Kit à paella acier 70cm - 30 personnes - réchaud pro thermocouple

Fiche technique :
- Conçu pour une utilisation en extérieur et intérieur avec la sécurité thermocouple du réchaud.
- A raccorder à une bouteille de gaz butane ou propane
- Diamètre de la poêle : 70 cm
- Diamètre du brûleur à gaz qualité professionnelle : 46 cm ou 50cm
- Réchauds certifiés CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française).
- Entretien facile 
- Installation et rangement pratique et rapide
- Trépied renforcé de 75 cm de haut, pliable. A installer sur un sol horizontal pour être stable.
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
- L'ajout d'un paravent en aluminium vous permet de cuisiner aisément même s'il y a du vent tout en optimisant le gaz du serpentin. 

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 30 personnes

- 20 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 1,8 kg d'oignons émincés
- 4 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 700 gr de sauce tomate nature ou environ 2,1 kg de tomates fraîches
- 700 gr de petit pois (frais de préférence)
- 30 morceaux de poulet
- 30 morceaux de congre ou de cabillaud
- 1,2 kg de seiche ou calamar
- 60 gambas
- 2,3 kg de poivrons en lamelles
- 1,8 kg de riz Bomba ou 2,4 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 500 gr de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 120 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 14 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 600 mg de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 3 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 3 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)