Kit à paella thermocouple - 50 personnes avec plat émaillé + pare-flamme 70 cm

La maison Vaello Campos propose ses produits depuis plusieurs décennies et elle est la première à s’être lancée dans la réalisation de matériel à paella à Valencia, berceau de la paella. Travaillant avec passion, garante d’un savoir-faire respectueux de la tradition tout en misant sur la recherche et le développement, cette entreprise espagnole vous permet de vous doter d’un équipement professionnel au meilleur prix.

Laissez-vous convaincre par votre nouveau set de cuisson à paellas et fideuas qui pourra aussi vous servir pour concocter de nombreux autres plats festifs. Étés comme hivers, régalez vos clients ou vos convives de tartiflettes, chilis, plats en sauce, jumbalayas, arroz negro… Grâce au module thermocouple, votre matériel s'utilise aussi bien en extérieur qu'en intérieur et ce en toute sécurité. Coupant l'arrivée de gaz en cas d'exctinction de la flamme, le thermocouple est l'allié indispensable pour une utilisation en milieu fermé.

Que vous soyez une communauté qui organise des festivités régulièrement, que vous soyez un restaurateur ou un traiteur, que vous ayez une famille XXL que vous réunissez régulièrement, vous méritez ce qui se fait de mieux. Et ça tombe bien, vous êtes au bon endroit !

Nous vous avons sélectionné ce matériel de cuisson à paella spécial intérieur et extérieur qui a le privilège de combler de bonheur vos papilles en toute saison. Avec la poêle émaillée de 90 cm de diamètre, vous pouvez cuisiner sans peine 50 parts de votre recette signature. L’émail a de nombreux avantages comme par exemple sa composition saine, son excellente conductivité thermique, sa durabilité, sa facilité d'entretien et j’en passe. Doté de 4 anses ergonomiques et rivetées, le plat Vaello Campos pourra être ramené par deux paires de bras musclés au centre de la table pour profiter d’un repas décontracté et gourmand. À moins que vos amis soient tellement affamés qu'ils viennent se servir directement… 

Le réchaud sera à allumer en premier lieu au niveau de sa veilleuse. A vous ensuite de manier à votre guise les différents boutons des anneaux pour cuire ou maintenir au chaud vos lentilles à l’espagnole. Et pour que ces dernières ne refroidissent pas, le grand couvercle en inox sera ultra pratique. Bien protégé du vent et des courants d’air par le pare-flammes, le feu du serpentin est maximisé à son paroxysme et votre consommation de gaz propane est clairement réduite. Que demandez de plus ? Ah si, je sais ! Installée à une hauteur plus que confortable, votre set de cuisson vous permettra de préparer vos plats sans vous casser le dos et le trépied renforcé garantira l’aplomb de votre matériel haut de gamme.

Entre vos talents de marmiton, votre équipement ultra performant et votre plus belle tenue de cuisinier, le repas va être tout simplement sublime ! Et si les produits du terroir espagnol vous inspirent et que vous cherchez aussi le meilleur pour satisfaire votre gourmandise, n’hésitez pas à découvrir nos onglets « épices à paella » et « épicerie ». Ils regorgent de petites merveilles...

Nos commerciaux se tiennent à votre disposition pour vous conseiller et vous renseigner. N’hésitez pas à les contacter, ils seront heureux de vous répondre.

Fiche technique :
- Ensemble à paella conçu pour une utilisation en intérieur et en extérieur grâce au réchaud professionnel thermocouple (détenteur : 50mbar propane)
- Qualité professionnelle
- Acheter un ensemble complet vous garantit la compatibilité de tous les éléments entre eux.
- Cet ensemble à paella s'installe très facilement et se démonte rapidement.
- Il demande peu d'entretien et se nettoie facilement.
- Très stable, il doit être posé sur un sol horizontal.
- Le pare-flamme vous permet de cuisiner aisément même si il y a du vent.
- Diamètre du réchaud : 60 cm
- Diamètre de la poêle émaillée : 90 cm
- Hauteur du trépied : 75cm (3 pieds indépendants à fixer) par des vis papillon
- L’émail craint les chocs. Pour en prendre soin, privilégiez les ustensiles non abrasifs et les éponges douces pour son entretien.
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 50 personnes

- 40 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 3,5 kg d'oignons émincés
- 7 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1,2 kg de sauce tomate nature ou environ 4,2 kg de tomates fraîches
- 1,2 kg de petit pois (frais de préférence)
- 50 morceaux de poulet
- 50 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2,2 kg de seiche ou calamar
- 100 gambas
- 4 kg de poivrons en lamelles
- 3 kg de riz Bomba ou 4 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 1 kg de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 200 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 25 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1,8 gr de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 5 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 à 5 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)