Kit à paella pro émaillé - 120 personnes - thermocouple

Que vous cuisiniez dans les cuisines de votre restaurant, sur un emplacement du marché, ou même directement sur la terrasse ou dans le jardin de vos clients lors de leurs événements festifs, vous maitriserez à la perfection la préparation de votre paëlla grâce à ce set de cuisson professionnel Vaello Campos. Servant aussi bien en extérieur qu’en intérieur, ce matériel haute performance vous permettra de cuisiner avec sérénité et efficacité.

Combinant tout l’équipement nécessaire, votre nouveau kit de cuisson espagnol englobe une poêle émaillée de 115 cm de diamètre à la forme traditionnelle qui vous permettra de régaler jusqu’à 120 convives. L’émail est un matériau idéal pour cuisiner une paëlla gourmande et saine à la fois ! L’acier émaillé multiplie les avantages. La preuve en est, c’est qu’il est largement privilégié pour la fabrication des ustensiles de cuisson comme les woks, les casseroles, les poêlons... C’est un matériau sain, durable, résistant et qui répartit idéalement la chaleur. Et chose bien agréable et pratique, ce revêtement est bien plus facile à nettoyer que l’acier seul. Ainsi, votre poêle Vaello Campos ne vous décevra pas et elle restera comme neuve de longues années. Sa surface lisse et dure sera, pour finir, très agréable pour concocter vos recettes préférées. Fideuas, paellas, plats à base de fromage et autres mets réconfortants. Bref, que du bonheur ! Quand vous ramènerez votre poêle émaillée au centre de la table grâce à ses poignées rivetées, attendez-vous à faire sensation ! Soulevez le couvercle en inox et… WAOUUUHHH ! Effet garanti…

Profitez de tous les avantages et de la performance de votre achat :

- le côté naturellement antiadhésif du revêtement du plat, 

- le couvercle inox en option 100% adapté à votre poêle,

- la performance du réchaud avec thermocouple pour un usage in et outdoor,

- le support renforcé de 75 cm de haut qui garantit stabilité et position de travail confortable, 

- la facilité d’installation et d’utilisation,

- la qualité associée à la durabilité !

Simplement raccordé à votre bouteille de gaz propane, votre set à paella est un matériel professionnel dont vous jouirez de très longues années. En pleine nature, dans l’arrière-cuisine d’une salle communale, chez vous… cet équipement espagnol qualitatif sera au top ! 

Fiche technique :
* Équipement de cuisson utilisable en intérieur ou en extérieur grâce au thermocouple. Prévu pour un usage in ou outdoor, ce module stoppe l’arrivée du gaz de la bouteille en cas d’extinction de la flamme afin d’éviter toute intoxication.
* Kit à raccorder à une bouteille de gaz propane
* Hauteur du trépied renforcé : 75 cm
* Diamètre de la poêle : 115 cm
* Diamètre du brûleur à gaz thermocouple : 90cm
* Réchaud certifié CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française)
* Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide et sa durabilité est accrue.
* Tuyau de gaz et détendeur 50mbar proposés en option : acheter ses éléments sur notre site vous garantit la compatibilité de tous les éléments.
* L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 120 personnes

- 105 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 9 kg d'oignons émincés
- 18 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 3 kg de sauce tomate nature ou environ 9 kg de tomates fraîches
- 3 kg de petit pois (frais de préférence)
- 120 morceaux de poulet
- 120 morceaux de congre ou de cabillaud
- 6 kg de seiche ou calamar
- 240 gambas
- 10 kg de poivrons en lamelles
- 7,2 kg de riz Bomba ou 9,6 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 2,7 kg de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 600 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 60 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 4,5 gr de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 12 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 12 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)