Kit à paella émaillé - 120 personnes

Pour cuisiner avec sérénité et efficacité, faites donc confiance au matériel Vaello Campos ! Ce fabricant espagnol, passé maitre dans la réalisation et la fabrication d’ustensiles de cuisson pour paellas vous fait profiter de son savoir-faire et de son expérience vieille de plusieurs décennies.

Pour préparer 120 portions de fideua, paella, tartiflette ou autre plat réconfortant, offrez-vous sans plus attendre ce kit de cuisson extérieur haute performance. 
Regroupant un réchaud classique ou professionnel au choix (sans thermocouple), un couvercle inox, un trépied renforcé et une magnifique poêle traditionnelle émaillée, ce set haut de gamme sera un précieux allié au jardin.

Imaginez-vous également en train de cuisiner sur votre stand au marché. Les chalands vont se retourner à coup sûr sur votre recette ! Facile à installer et à mettre en place, votre matériel performant ne vous laissera pas tomber. A bonne hauteur et bien stable il vous permettra de concocter vos mets festifs dans une position agréable. Se raccordant aisément à une bouteille de gaz butane ou propane, il montera rapidement en température. Vos différents ingrédients cuiront à merveille et ce de façon parfaitement homogène grâce à la forme adaptée du plat et à sa jupe basse. Avec son revêtement en émail, la poêle ne craint pas l’oxydation et s’entretient bien plus facilement qu’un plat en acier poli. Facilitez-vous la vie tout en assurant le spectacle ! Les papilles de vos convives vont être sous le charme de vos bons petits plats et à l’aide d’un de vos compères, ramenez votre poêle au centre de votre grande table grâce aux anses de préhension latérales parfaitement ergonomiques.

Pour vous assurer de l’entière compatibilité de vos différents éléments, sachez que nous proposons en option des tuyaux de gaz et des détendeurs parfaitement adaptés à votre matériel de cuisson. Ne perdez pas du temps et de l’énergie à courir jusqu’au prochain magasin de bricolage et faites d’une pierre deux coups en faisant également le plein de produits du terroir et d’épices incroyables en visitant les différents onglets de notre site !

Kit à utiliser exclusivement en extérieur.
Disponible également avec thermocouple.  
Notre équipe commerciale se tient à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.

Fiche technique :
* Équipement de cuisson utilisable en extérieur exclusivement
* Kit à raccorder à une bouteille de gaz propane ou butane et à installer sur un sol plat
* Hauteur du trépied renforcé : 75 cm (se fixe à l'aide de vis papillons)
* Diamètre de la poêle : 115 cm
* Diamètre du brûleur : 70 cm 
* Réchaud certifié CE (entrée à visser : G1/2 ; conforme à la réglementation française)
* Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide et sa durabilité est accrue.
* Tuyau de gaz et détendeur 50mbar proposés en option : acheter ces éléments sur notre site vous garantit la compatibilité de toutes les différentes parties du kit.
* L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
 

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 120 personnes

- 105 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 9 kg d'oignons émincés
- 18 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 3 kg de sauce tomate nature ou environ 9 kg de tomates fraîches
- 3 kg de petit pois (frais de préférence)
- 120 morceaux de poulet
- 120 morceaux de congre ou de cabillaud
- 6 kg de seiche ou calamar
- 240 gambas
- 10 kg de poivrons en lamelles
- 7,2 kg de riz Bomba ou 9,6 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 2,7 kg de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 600 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 60 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 4,5 gr de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 12 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 12 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)