Riz BOMBA AOC – 1 kg – conditionné en sac en toile Ne sélectionnez que le meilleur pour cuisiner votre paella ou vos divers plats à base de riz. Ce produit haut de gamme est une merveille de la nature. Cultivé depuis le Moyen-Âge près de Valencia, le riz d’Appellation d’Origine Contrôlée Bomba est dénommé le Roi des Riz. Avec sa faculté à absorber les...
Kit à paella démontable pour 120 personnes avec plat en acier émaillé et couvercle en inox Ce kit comprend une poêle à paella en acier émaillé avec son couvercle en inox, un brûleur (entrée à visser : G1/2) équipé d'un pare-flamme INOX installé sur un trépied renforcé. Le pare-flamme protège la flamme de votre réchaud du vent tout en augmentant le...
Brûleur industriel au gaz Propane pour une utilisation en intérieur et en extérieur, pour les professionnels de la cuisine, les brasseurs, micro brasseries, laiteries et fromageries. Le thermocouple fourni avec ce brûleur vous permet une utilisation en extérieur, mais aussi en intérieur. Brûleur A patenté Double chambre stabilisatrice et compensatrice du...
Grande poêle à paella 85 parts modèle "Valenciana" Vaello Campos en acier poli Qualité, durabilité, pérennité, prix juste, praticité et tradition. Voilà comment résumer en quelques mots la grande poêle en acier poli « Valenciana » de chez Vaello Campos.Avec son diamètre de 100 cm et sa conception qualitative, cette poêle vous permettra de cuisiner aussi...
Poêle à paella Vaello Campos en acier émaillé - Diamètre 90cm Poêle traditionnelle à paella Valenciana rigide et résistante. Equipée de quatre poignées, elle est facilement manipulable par deux personnes. Le fond est légèrement bombé afin de permettre de chauffer rapidement l'huile en début de préparation. Conçu pour une utilisation sur le gaz, le feu de...
Set de cuisson professionnel pour préparer vos paellas géantes pour 85 personnes Parfait pour les professionnels de la cuisine festive, cet équipement espagnol Vaello Campos dispose du nécessaire pour concocter 85 parts de vos recettes.Utilisable en extérieur, cet équipement de qualité pro comprend un grand plat en acier poli, un couvercle en inox, un...
Couvercle 80cm en acier inox pour poêles à PaellaAvec poignée en bakelite noir anti-brûlure.Adapté aux poêles jusqu'à 80 cm de diamètre.
Poêle à paella Vaello Campos en acier émaillé avec couvercle en inox Diamètre poêle émaillée : 100cm Diamètre couvercle inox : 103cm Poêle traditionnelle à paella Valenciana rigide et résistante. La poêle est équipée de quatre poignées, elle est facilement manipulable par deux personnes. Le fond est légèrement bombé afin de permettre de chauffer...
Riz BOMBA AOC – 1 kg – la CarretaNe sélectionnez que le meilleur pour cuisiner votre paella ou vos divers plats à base de riz. Cette céréale haut de gamme est un trésor de la nature. Cultivé dans un parc naturel espagnol de manière respectueuse de l'environnement, le riz AOC Bomba est surnommé le Roi des Riz. Grâce à sa capacité à absorber les saveurs...
Riz AOC BOMBA – 5 kg La nature vous offre ses trésors et vous régale à table ! Grâce au riz Bomba AOC cultivé dans la région de Valencia, vos papilles s’émerveillent.Dénommé le Roi des riz, le bomba est produit de manière écologique. Ses jolis grains gris perle de 5 mm doubleront de plus de 2 fois de volume lorsqu’ils auront cuits dans votre bouillon et...
Set à paella haut de gamme - poêle émaillée 85 partsVotre équipement Vaello Campos se compose d’un plat en acier émaillé, d’un couvercle inox, d’un brûleur, d’un pare-flammes et d’un support renforcé.Si vous êtes un pro qui cuisine sur les marchés ou chez ses clients ou si vous organisez des animations avec votre asso', ce kit à paella haute performance...
Les pâtes Fideo de Romero N°4 sont idéales pour cuisiner une fideua espagnole, variante de la paella archi connue. Plat de pêcheur très apprécié des hispaniques, la fideua est un recette ultra conviviale et festive à partager avec vos proches. Les pâtes Fideo de Romero sont produites à partir de semoule de blé dur 100% de qualité supérieure et ressemblent...
Coffret cadeau de 3 huiles d'olive qualité Premium Olimedi - 3x500mlHuiles obtenues par première pression à froid et conditionnées dans de superbes bouteilles en verre sérigraphiéesN°1 : Huile biologique issue d’un assemblage de 3 types d'olives (30% Picual - 30% Cornicabra - 40% Hojiblanca). Saveur délicatement fruitée aux arômes délicieux d’herbe...
Set de cuisson pour vos paellas - qualité pro - 85 personnesIdéal pour les traiteurs ou restaurateurs, ce matériel Vaello Campos haut de gamme regroupe tout le nécessaire pour concocter 85 portions de vos recettes.Prévu pour un usage extérieur, cet équipement professionnel comprend un grand plat en acier émaillé diam. 100cm, un couvercle inox, un...
Kit à paella démontable pour 50 personnes avec plat en acier émaillé et couvercle en inoxCe kit comprend une poêle à paella en acier émaillé avec son couvercle en inox, un brûleur (entrée à visser : G1/2) équipé d'un pare-flamme INOX installé sur un trépied renforcé.Le pare-flamme protège la flamme de votre réchaud du vent tout...
Pistils de safran naturel séchés (380mg) pour paellas, viandes blanches, poissons…Présenté sous sa forme naturelle, le safran espagnol El Avion est l’épice indispensable pour la réalisation d'une bonne paella mais aussi pour les plats à base de poissons ou de fruits de mer, ainsi que les tajines, risottos…On utilise le safran en cuisine aussi bien pour...
Nous sommes spécialisés dans la vente d’équipements haut de gamme pour la préparation de paellas et autres plats festifs destinés aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers. Et pour combler les papilles exigeantes de tous les gourmets, notre sélection d’ingrédients et d’épices ravira chacun d’entre vous.
Nous vous proposons tout le nécessaire pour cuisiner de délicieuses paellas pour 4 personnes jusqu’à 200 personnes. Vous pouvez composer vous-même votre ensemble à paella Vaello Campos (poêle + réchaud à gaz butane et/ou propane + trépied + détendeur + tuyau), mais pour plus de simplicité, vous pouvez également opter pour un kit à paella que nous avons conçu pour répondre au besoin du plus grand nombre. En cas de doute, le service commercial est à votre écoute pour vous conseiller.
Il existe aujourd'hui plusieurs recettes de paella. Chacun choisira celle qu'il préfère. Dans la paella de Valence, il ne saurait y avoir d'autres viandes que celles tirées des animaux de la basse-cour (poulet, lapin et/ou canar et que l’on fait dorer avec de l’huile d'olive. D'autres aimeront rajouter des côtelettes de porc, du poisson, de la seiche, du calmar, des moules, des crustacés comme des gambas et des langoustines et autres fruits de mer. On ajoute de la purée de tomates, des ferradures, quelques garrofons et des tavelles, des poivrons et un peu d'ail. Le bouillon permettra aux ingrédients de cuire et de s’imprégner des saveurs.
Le riz doit être choisi avec beaucoup d'attention. Pour obtenir une paella gouteuse avec une texture parfaite, il faut utiliser un riz rond spécial paella qui doit cuire jusqu’à absorption de l'eau. Quelques brins de safran apporteront enfin cette coloration jaune typique et ensoleillée qu’on aime tant.
La paella était à l’origine un plat populaire dont la composition variait en fonction des ingrédients locaux et de saison à disposition. Et pour changer de recette pourquoi ne pas découvrir la fideua ? Laissez-vous tenter par cette variante avec pâtes de la paella et savourez un autre plat festif et convivial qui réunira amis et famille.
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Paella à domicile - Nice
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