Kit à paella acier - 50 personnes

Acheter un ensemble complet pour cuire vos recettes festives vous assure la compatibilité de tous les éléments. Et quand ces derniers sont durables, conçus avec soin et performants, il est temps de foncer !

Profitez en extérieur de toute l’expertise de la marque espagnole Vaello Campos pour cuisinier vos fideuas, paellas, tartiflettes et autres plats conviviaux pour 50 personnes.

Regroupant un plat en acier typique avec poignées rivetées de 90 cm de diamètre, un couvercle inox assorti en option, un réchaud au choix de 60 cm de diamètre et un trépied haut renforcé de 75 cm, votre nouvel équipement est au top.

Si vous souhaitez investir dans un brûleur qui vous servira régulièrement, le modèle professionnel répondra à vos attentes. Il vous permettra de cuire plus rapidement votre recette tout en profitant d’une durabilité supérieure à celle du modèle classique. Également de très bonne qualité, le réchaud classique conviendra aux associations ou aux familles qui aiment se réunir et partager des moments de gourmandise ultra conviviaux.

La poêle en acier, donne ce goût inimitable à votre met de fête, Avec sa forme typique, la poêle Vaello Campos permet de cuire de manière uniforme tous vos ingrédients. Elle est solide et durable. Avec ses 4 poignées rivetées ergonomiques, elle peut être déplacée par deux paires de bras musclés ! Le temps de servir chaque invité, le couvercle inox permettra de tenir votre recette bien au chaud mais il servira aussi pour faire cuire par exemple votre riz de façon plus moelleuse.

Le trépied renforcé avec ses 75 cm de hauteur supportera à merveille le brûleur et la poêle tout en vous permettant de cuisinier de manière confortable. Installé sur le sol plat de votre terrasse ou sur le sol du marché, il sera très simple à installer. Un vrai bonheur !

Votre nouvel équipement de cuisson est fait pour durer, il vous accompagnera longtemps. Pour prendre soin de votre plat, nous vous conseillons de le culotter avant sa première utilisation. Au fil du temps, il prendra aussi une patine naturelle qui apportera encore plus d’authenticité et de saveurs à vos recettes. Après chaque utilisation, n’hésitez pas à enduire ses faces de quelques gouttes d’huile alimentaire réparties à l’aide d’un sopalin avant de le stocker dans une poche plastique à l’abri de l’humidité et idéalement à plat.

Ce kit s’utilise exclusivement au jardin. Si vous souhaitez aussi pouvoir vous en servir en intérieur, optez pour un set à paella avec thermocouple.

Besoin de conseils ou de renseignements supplémentaires ? Notre service commercial se tient à votre entière disposition.
 

Fiche technique
- Set à paellas à utiliser exclusivement en extérieur.
- Permet de cuire un grand nombre de recettes.
- Matériel espagnol de qualité et durable.
- Poêle en acier avec poignées rivetées de 90 cm de diamètre.
- Couvercle inox de 90 cm de diamètre.
- Réchauds certifiés CE de 60 cm de diamètre (entrée à visser : G1/2 ; conforme à la réglementation française) au choix. A noter que le réchaud pro permet de cuire plus rapidement votre recette que celui en version classique. De plus, sa durabilité est plus longue.
- Entretien facile.
- Installation et rangement pratiques et rapides.
- Trépied renforcé de 75 cm de haut. Pieds fixés par des vis papillon. A installer sur un sol horizontal pour être stable.
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
- L'ajout d'un pare-flammes vous permet de cuisiner aisément même s'il y a du vent tout en optimisant le gaz du brûleur. Nos pare-flammes sont à retrouver dans l’onglet « accessoires » du site.

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 50 personnes

- 40 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 3,5 kg d'oignons émincés
- 7 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1,2 kg de sauce tomate nature ou environ 4,2 kg de tomates fraîches
- 1,2 kg de petit pois (frais de préférence)
- 50 morceaux de poulet
- 50 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2,2 kg de seiche ou calamar
- 100 gambas
- 4 kg de poivrons en lamelles
- 3 kg de riz Bomba ou 4 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 1 kg de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 200 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 25 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1,8 gr de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 5 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 à 5 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)