Kit à paella émaillé 70cm - 30 personnes - réchaud au choix

Votre nouveau matériel de cuisson pour paellas/fideuas est un kit de très bonne qualité qui vous ravira de nombreuses et longues années. Vous profiterez d’un set prévu pour cuisiner 30 portions de votre plat festif. Vendu sans thermocouple, il vous faudra juste utiliser votre équipement en extérieur. Que ce soit dans votre jardin ou au camping, les soirées à thème seront magiques ! Vous régalerez tous vos convives en étant parfaitement installé derrière votre plat émaillé. Positionné sur son réchaud (au choix), votre poêle profitera aussi des pieds renforcés de 75 cm de haut. Autant cuisinier en étant bien installé…

Grâce à son revêtement émaillé, votre plat en acier Vaello Campos de 70 cm de diamètre monte rapidement en température et répartit idéalement la chaleur des flammes. Ne vous contentez pas de recettes espagnoles typiques mais amusez-vous également à préparer d’autres recettes festives comme un chili con carne, une tartiflette gourmande, une jambalaya au poulet... L’émail vous fera profiter de ses nombreux atouts comme sa durabilité, sa résistance à l’abrasion*, sa facilité d’entretien… Ne retenant ni les bactéries ni les odeurs, il est tout simplement au top.

Votre fideua végétarienne est enfin prête ? Alors maintenez-la bien au chaud grâce au couvercle inox adapté et ramenez votre plat au centre de la table en utilisant ses poignées latérales rivetées. 

Vous avez le choix entre deux réchauds. La version professionnelle, à la durabilité supérieure à celle du modèle classique, permettra aussi de cuire plus rapidement vos ingrédients. Si vous êtes pressés c’est ce qu’il vous faut. Sachez aussi que quel que soit le serpentin à gaz adopté, nous vous présentons sur notre site des pare-flammes adaptés. Maximisant les qualités du brûleur, le pare-feu permet aussi de diminuer la consommation de votre bouteille butane ou propane.

Kit également disponible avec une poêle en acier sans émaillage.

*Pour prendre soin du revêtement émaillé de votre poêle, préférez des ustensiles en bois qui ne dégraderont pas le revêtement de surface et évitez de la choquer.

Fiche technique :
- Conçu pour une utilisation en extérieur exclusivement
- A raccorder à une bouteille de gaz butane ou propane
- Diamètre de la poêle : 70 cm
- Diamètre du brûleur à gaz qualité professionnelle : 46 cm 
- Diamètre du brûleur à gaz qualité classique : 50 cm
- Réchauds certifiés CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française). A noter que le réchaud pro permet de cuire plus rapidement votre recette que celui en version classique. De plus, sa durabilité est plus longue.
- Entretien facile 
- Installation et rangement pratiques et rapides
- Trépied renforcé de 75 cm de haut. Pieds fixés par des vis papillon pour le réchaud classique. Trépied gris pliable pour le réhaud professionnel. A installer sur un sol horizontal pour être stable.
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
- L'ajout d'un paravent en aluminium vous permet de cuisiner aisément même s'il y a du vent tout en optimisant le gaz du serpentin. 

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 30 personnes

- 20 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 1,8 kg d'oignons émincés
- 4 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 700 gr de sauce tomate nature ou environ 2,1 kg de tomates fraîches
- 700 gr de petit pois (frais de préférence)
- 30 morceaux de poulet
- 30 morceaux de congre ou de cabillaud
- 1,2 kg de seiche ou calamar
- 60 gambas
- 2,3 kg de poivrons en lamelles
- 1,8 kg de riz Bomba ou 2,4 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 500 gr de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 120 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 14 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 600 mg de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 3 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 3 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)