Graines de Moutarde 60g
Piment piquant fumé spécial paella
Neuf
2,30 € TTC
Graines de Moutarde Jaune
La graine de moutarde est issue de la moutarde, plante herbacée de la famille des Brassicacées (famille des crucifères), utilisée pour préparer le fameux condiment, mais aussi comme épice et remède naturel.
Idéale pour préparer une délicieuse moutarde maison douce.
Son goût piquant provient de sa teneur en molécules de sinigrine et de myrosine, qui, une fois broyées et mélangées à l'eau, créent de l'isothiocyanate d'allyle, qui est une molécule organo-sulfurée, qui provoque la sensation de piquant au contact des papilles gustatives. Cette molécule est très volatile, ainsi, elle atteint facilement le palais, le traverse, et stimule le nerf trijumeau, ce qui provoque une sensation plus forte, désagréable pour certains, ressentie dans la gorge et le nez : on dit que la "moutarde monte au nez".
| Poids | 60 g |
| Marque | El avion |
Autre utilité : Aide à la cuisine
Les graines de moutarde servent certes à parfumer les mets, mais on s'en sert aussi pour certaines actions :
- Comme épaississant : elles sont réputées pour épaissir les préparations, souvent utilisées broyées et mises à mijoter dans le jus du plat jusqu'à épaississement.
- Comme adoucissant : contrairement à ce qu'on peut croire, elles sont employées pour adoucir certaines préparations acides.
- Comme conservateur : elles ont aussi un effet conservateur (associé à du vinaigre, sucre, sel, huile, etc.).
- Comme émulsifiant : dans les vinaigrettes et les mayonnaises, la moutarde fait office d'émulsifiant, car elle permet de lier l'huile et le vinaigre.
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la moutarde. Les graines sont riches en nutriments, en vitamines et minéraux : folates (vitamine B9), vitamines B2, B6, A, C, E et K, du manganèse, calcium, magnésium, fer, et cuivre.
Boite de 60g
Durée de conservation : 3 ans
Origine : Espagne
30 autres produits dans la même catégorie
Piment piquant fumé - 800g
Piment piquant fumé naturel (800g) pour la paellaIdéal pour les professionnels cuisinant des paella géantes.Le piment piquant permet de relever les arômes de la paella et lui donner du peps.Quantité conçue spécialement pour les professionnels de la restauration. Conditionnement en pot de 800g avec couvercle
Piment doux de Murcie - 500g
Piment doux de Murcie naturel 500g) pour la paellaIdéal pour les professionnels cuisinant des paella géantes.Le piment doux relève les parfums de la paella sans la rendre trop forte. Avec sa couleur riche et profonde, le piment doux – ou paprika – sublime aussi de nombreux autres plats salés.Quantité conçue spécialement pour les professionnels...
Piment doux de Murcie - 900g
Piment doux de Murcie naturel (900g) pour la paella Idéal pour les professionnels cuisinant des paella géantes. Le piment doux relève les parfums de la paella sans la rendre trop forte. Avec sa couleur riche et profonde, le piment doux – ou paprika – sublime aussi de nombreux autres plats salés. Quantité conçue spécialement pour les professionnels de la...
Colorant alimentaire - 500g
Colorant alimentaire (500g) pour la paellaIdéal pour les professionnels cuisinant des paella géantes.Ce colorant est spécialement conçu pour apporter à votre Paella une jolie couleur.Ce colorant est la solution pour donner du peps à votre Paella.Quantité conçue spécialement pour les professionnels de la restauration....
Colorant alimentaire - 1Kg
Colorant alimentaire (1Kg) pour la paella Idéal pour les professionnels cuisinant des paella géantes. Ce colorant est spécialement conçu pour apporter à votre Paella une jolie couleur. Ce colorant est la solution pour donner du peps à votre Paella. Quantité conçue spécialement pour les professionnels de la restauration. Conditionnement en pot de 1Kg avec...
Poivre noir en poudre - 450g
Poivre noir moulu (450g) pour les restaurateurs et les traiteursPoivre très aromatique haut de gamme.Conservation idéale : au sec à l'abri de la lumièreConditionnement en pot de 450g avec couvercle doseur
Poivre blanc en poudre - 400g
Poivre blanc moulu de qualité extra - 400 grammes Pour simplifier la vie des restaurateurs, El Avion a moulu son meilleur poivre blanc. Découvrez-le sans plus attendre !Avec votre poivre blanc moulu, vous pimenterez avec douceur vos viandes et sauces blanches ainsi que vos ingrédients les plus raffinés. Plus délicat et moins fort que les poivres de...
Epices pour Paella avec safran (3 sachets)
Epices pour Paella (3 sachets)Sachet d'épices pour assaisonner votre paellaMélange d'épices dont le curcuma , paprika doux et le safran .Chaque sachet de 3 g permettent d'épicer environ 6 portions de paella.Facile d'utilisation, et naturel, ces épices apportent goût et couleur à votre Paella
Epices naturelles pour Paella avec safran (3 sachets)
Epices naturel pour Paella (3 sachets) Sachet d'épices naturels pour assaisoner votre paella Mélange d'épices dont le curcuma , paprika doux et le safran . Chaque sachet de 3 g permettent d'épicer environ 6 portions de paella. Facile d'utilisation, et naturel, ces épices apportent goût et couleur à votre Paella
Epices à paella - 60g
Epices pour Paella Mélange d'épices pour assaisonner votre paella dont le curcuma , paprika doux et le safran. Quantité conçue spécialement pour les professionnels de la restauration. Facile d'utilisation, ces épices apportent goût et couleur à votre Paella
Moulin à poivre multicolore - 45g
Moulin à poivre tricolore en grains de qualité supérieureApportez la note de peps que vos plats méritent grâce au poivre El Avion !Épice la plus vendue au monde, le poivre a ce quelque chose de magique qui réveille vos différentes préparations culinaires. Très aromatique, votre mélange de poivre noir, blanc et rouge est idéal dans toutes vos recettes et...
Poivrons séchés - Ñora de Guardamar 50g
Ñora de Guardamar ou Poivrons séchés Le poivron séché est un ingrédient indispensable pour compléter votre paella.Séchés naturellement et de façon traditionnelle il apportera des arômes délicats à vos préparations.
Paprika Fumé hot - 160g
Poudre de Paprika Fumé piquant 100% naturel vendu dans une boite vintagePoids : 160gLe Paprika Fumé en poudre est fabriqué à partir de piment fort fumé, séché puis réduit en poudre.Originaire d'Espagne où il est appelé "pimenton ahumado", il entre dans la conception de recettes telles que les Patatas Bravas et...
Paprika Fumé doux - 160g
Poudre de Paprika Fumé doux 100 % naturel vendu avec une boite vintage Poids : 160gLe Paprika Fumé en poudre est fabriqué à partir de piment doux fumé, séché puis réduit en poudre.Originaire d'Espagne où il est appelé "pimenton ahumado", il entre dans la conception de recettes telles que les Patatas Bravas et particulièrement...
Paprika Fumé hot - 75g
Poudre de Paprika Fumé piquant 100% naturel Poids : 75g Le Paprika Fumé en poudre est fabriqué à partir de piment fort fumé, séché puis réduit en poudre. Originaire d'Espagne où il est appelé "pimenton ahumado", il entre dans la conception de recettes telles que les Patatas Bravas et particulièrement dans la fabrication du Chorizo.
Paprika Fumé doux - 75g
Poudre de Paprika Fumé doux 100% naturelPoids: 75gLe Paprika Fumé en poudre est fabriqué à partir de piment doux fumé, séché puis réduit en poudre.Originaire d'Espagne où il est appelé "pimenton ahumado", il entre dans la conception de recettes telles que les Patatas Bravas et particulièrement dans la fabrication du Chorizo.
Piment doux de Murcie - 160g
Poudre de piment doux de Murcie spécial paella 100% naturel Poids : 160g Idéal pour les assaisonner les paellas. Le piment doux permet de relever les arômes de la paella sans qu'elle ne soit trop piquante.
Piment doux de Murcie - 160g
Poudre de piment doux de Murcie spécial paella 100% naturelPoids : 160g Idéal pour les assaisonner les paellas.Le piment doux permet de relever les arômes de la paella sans qu'elle ne soit trop piquante.
Piment doux de Murcie - 75g
Poudre de piment doux de Murcie spécial paella 100% naturelPoids : 75gIdéal pour les assaisonner les paellas.Le piment doux permet de relever les arômes de la paella sans qu'elle ne soit trop piquante.
Poivrons séchés - Ñora de Guardamar 200g
Poivrons séchés - Ñora de GuardamarL'ingrédient indispensable pour compléter votre paella.Poivrons séchés naturellement et de façon traditionnelle apporte des arômes délicats à vos préparations.Poids : 200g
Pistils de safran - 1g
Safran naturel séché (1g) en pistils, idéal pour vos paellas, viandes blanches, poissons… Proposé sous sa forme la plus pure, le safran espagnol El Avion est l’épice essentielle à la préparation d'une paella. Le safran sera aussi idéal pour cuisiner vos tajines, risottos, soupes…En cuisine, le safran est employé aussi bien pour la couleur jaune d'or dont...
Piment rouge broyé 650 g
Piment Rouge Broyé - Spécial paella 100% naturelProduit séché obtenu à partir de l'écrasement de piments mûrs. Il est idéal pour assaisonner les paellas.Sa saveur fruitée et relativement douce relève : plats mijotés, marinade de poisson ou viande blanche.Utilisé dans les sauces tomates, les plats de poissons, œufs au plat, et la...
Piment doux de Murcie - Spécial Paëlla
Poudre de piment doux de Murcie spécial paella.100% naturelLe piment doux permet de relever les arômes de la paella sans qu'elle ne soit trop piquante.
Ail en semoule - 500g
Ail semoule séché moyen format pour les restaurateurs avec couvercle doseurPoids : 500g
Piment piquant en poudre
Poudre de piment piquant spécial paella 100% naturelLe Paprika Fumé en poudre est fabriqué à partir de piment fort, séché puis réduit en poudre.Originaire d'Espagne où il est appelé "pimenton picante", il entre dans la conception de recettes telles que les Patatas Bravas et du Chorizo.Le piment piquant permet de relever les...
Curcuma
Curcuma en poudrePot de 450gLe curcuma est utilisé autant comme épice que comme colorant dans les préparations alimentaires comme la paella
Sel rose de l'Himalaya en moulin - 340g
Le sel rose de l’Himalaya vous transporte depuis votre cuisine aux fins fonds des chaines de montagnes les plus hautes du monde.Véritable alternative saine au sel fin blanc de table, le sel rose vous offre tous ses atouts santé. Sel pur et brut, il est extrêmement riche en oligo-éléments et minéraux. Grâce à votre moulin de 340g design, vous aurez plaisir...
Sel de mer en moulin - 340g
Récolté avec soin et attention, votre nouveau sel représente la nature à l’état pur. Le sel de mer est un véritable trésor que vous offre cette dernière. Produit grâce aux actions de l’eau de mer, du vent et du soleil, il concentre dans ses grains blancs de nombreux minéraux et oligoéléments et se trouve être le sel le plus écologique et durable qu’il...
Excellent
Basé sur 117 avis
envoi rapide produit de qualité, super suivi
J'ai commandé sur le site à deux reprises, petite commande en 2023, puis une grosse commande professionnelle tout récemment. Sur ces deux commandes, l'envoi a été effectué en un temps record, la palette a été soigneusement emballée et l'ensemble des produits sont arrivés dans un état impeccable. J'ai appelé l'entreprise à plusieurs reprises avec à chaque fois une réponse claire et précise. La qualité des produits est superbe ! Et j'ai été parfaitement orienté sur le choix des pare-flammes plutôt inox qu'en métal, aucun regret ; je pense être tranquille pour un bon moment avec ce matériel. Merci encore et bravo pour le parcours client du début à la fin.
Sans hésiter, j'attribue 5 étoiles à un site français trés professionnel. Un soucis avec un couvercle livré abimé a été résolu en 3 jours chrono avec une communication témoignant d'une véritable attention portée au client. La paella de samedi est sauvée. Ca rassure, il y a encore des vrais pros. Bravo. Petit conseil, ajoutez dans votre argumentaire en faveur d'un couvercle sur un plat à paella que ça préserve des attaques de mouches ... en plus de conserver la chaleur
Nous avons commandé un kit à paella avec un pare flamme . On a été livré en 4 jours. Le matériel est vraiment costaud. Nous sommes ravis. Merci encore
Bonjour. J'ai été bien accueilli et bien renseigné sur le produit. Achat passé suite à mon appel. La personne a été très professionnelle, très aimable. J'ai reçu mon colis le lendemain, il n'y a pas eu de problèmes. Très bon produit.
Le plat est superbe mais je ne l'ai pas encore utilisé donc à voir après utilisation
Matériel d excellente qualité commandé le 29/02 et livré le 01/03 à 07h40 !!!!!! Le tout conforme à mes attentes. Personnel très agréable et à l'écoute des clients. Bravo !!!! A RECOMMANDER SANS RESTRICTION !!!!!
Pas mal !!
Service rapide, efficace. Livraison et produits conformes. Service client réactif. Entreprise sérieuse.