Kit à paella pro acier - 120 personnes - thermocouple

CUISINEZ LES PIEDS DANS L’HERBE OU BIEN AU SEC
Votre nouveau kit à paella s’utilisera en extérieur afin de profiter de moments conviviaux au jardin ou dans une pièce de vie fermée grâce au thermocouple. Que vous soyez une association ou un professionnel de la gastronomie, ce kit de cuisson vous permettra de faire le show et de laisser les parfums et odeurs gourmandes de votre recette chatouiller les narines de vos clients. Régalez 120 personnes sans plus attendre tout en profitant d'un module de sécurité évitant tout risque d'intoxication au gaz. Merci le thermocouple !

DURABILITÉ ET QUALITÉ AU RDV
Les équipements espagnols Vaello Campos sont faits pour durer. Conçu avec soin dans des matériaux performants, votre set de cuisson est aussi durable que robuste. Prévu pour vous accompagner de nombreuses années, il ne sera pas prêt à vous laisser tomber. De qualité professionnelle, le brûleur à gaz propane sera facile à raccorder à votre bouteille et à manipuler. Grâce aux différents boutons de réglage vous régulerez à votre guise les flammes qui sortent de chaque anneau.

LA POÊLE EN ACIER POLI : AUTHENTICITÉ ET PERFORMANCE
Donnant une touche d’authenticité et surtout cette petite saveur caramélisée inimitable à votre fideua, l’acier poli est le matériau de référence pour la production des poêles à paellas classiques. On est fan de l’acier aussi pour ses multiples qualités comme par exemple, sa pérennité, sa résistance aux chocs, sa recyclabilité, son exceptionnelle conductivité thermique et aussi pour son aptitude à cuire de manière saine et homogène vos différents ingrédients. Pour prendre soin de votre poêle de 115 cm de diamètre, vous pouvez possiblement la culotter si vous le désirez avant sa première utilisation mais sachez qu’elle le fera aussi d’elle-même au fil du temps. Ainsi à chaque utilisation, elle prendra une patine qui donnera encore plus de goût à vos bons petits plats. N’hésitez pas à laver à l’eau et au produit vaisselle votre poêle avant de l’essuyer de manière soignée afin d’éviter la rouille. Puis, avant de la remiser idéalement dans une poche plastifiée, graissez ses différentes faces à l’aide de quelques gouttes d’huile alimentaire neutre étalées à l’aide d’un essuie-tout.

NOMBREUX ATOUTS ET AVANTAGES
Un autre atout de votre set Vaello Campos est son support triptyque haut et renforcé de 75 cm qui vous garantira une posture de travail agréable. Toutes adaptées les unes aux autres, les différentes parties de votre kit de cuisson vous garantiront leur pleine compatibilité. Vous pourrez même acquérir en option un tuyau de gaz et un détendeur conformes au raccord de votre bouteille de gaz. Simple à mettre en place, à utiliser et à manipuler, votre matériel professionnel permettra une cuisson parfaite de votre recette familiale. Avec ses 4 poignées latérales rivetées, votre poêle espagnole pourra être présentée au centre de votre grande table pour une effet « WAHOU » immédiat. Imaginez-vous déjà en train de lever le couvercle en inox… Succès garanti auprès de vos convives !

Fiche technique :
Ensemble à paella complet pour 120 personnes prévu pour un usage outdoor ou indoor ;
Poêle à paella en acier de diamètre 115 cm avec son couvercle en inox adapté ;
Réchaud à gaz propane avec thermocouple de qualité professionnelle et de diamètre 90 cm (le thermocouple est un dispositif qui permet de couper l'arrivée de gaz lorsque la flamme s'éteint, cela permet une utilisation en toute sécurité même à l'intérieur dans un local fermé) ;
Trépied renforcé de 75 cm de haut ;
Tuyau de gaz et détendeur 50mbar proposés en option ;
Acheter un ensemble complet vous garantit la compatibilité de tous les éléments entre eux ;
Cet ensemble à paella s'installe très facilement et se démonte rapidement ;
Il demande peu d'entretien et se nettoie facilement ;
A installer sur un sol horizontal ;
L'ajout d'un pare-flammes en aluminium vous permet de cuisiner aisément même si il y a du vent. Notre équipe commerciale se tient à votre disposition pour toute demande de renseignements ;
L’usage de l’embout à tétine est formellement interdit depuis le 1er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 120 personnes

- 105 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 9 kg d'oignons émincés
- 18 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 3 kg de sauce tomate nature ou environ 9 kg de tomates fraîches
- 3 kg de petit pois (frais de préférence)
- 120 morceaux de poulet
- 120 morceaux de congre ou de cabillaud
- 6 kg de seiche ou calamar
- 240 gambas
- 10 kg de poivrons en lamelles
- 7,2 kg de riz Bomba ou 9,6 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 2,7 kg de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 600 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 60 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 4,5 gr de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 12 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 12 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)