Kit à paella émaillé - 40 personnes avec couvercle Inox

Votre nouvel équipement de cuisson spécial paellas et fideuas est un produit de très bonne qualité qui vous charmera de nombreuses et longues années. Vous jouirez d’un set prévu pour préparer 40 portions de votre recette festive. Proposé sans thermocouple, votre kit espagnol s’utile exclusivement en extérieur. Qu’il est bon de cuisiner les pieds dans l’herbe sous le soleil ! Que ce soit dans votre jardin ou au camping, vos soirées à thème seront de vraies réussites j’en suis certaine. Vous régalerez tous vos invités en étant parfaitement installé derrière votre poêle émaillée. Placé sur son serpentin à gaz (au choix), votre plat profitera aussi d’un trépied renforcé haut de 75 cm. Autant être à votre aise.

Avec son revêtement émaillé, votre poêle Vaello Campos de 80 cm de diamètre répartit idéalement la chaleur des flammes après être monté rapidement en température. Ne vous contentez pas de recettes hispaniques spécifiques (même si délicieuses) mais amusez-vous également à préparer d’autres recettes festives comme un chili con carne, une tartiflette gourmande, une jumbalaya créole… L’émail vous fera profiter de ses nombreux avantages comme sa solidité, sa résistance à l’abrasion*, sa facilité d’entretien… Ne retenant ni les bactéries ni les odeurs, il est tout simplement au top.

Votre fideua au poisson est enfin prête ? Alors gardez-la bien au chaud grâce au couvercle inox de votre kit et avec une autre paire de bras musclés, ramenez votre poêle au centre de la table en utilisant ses poignées latérales rivetées. Effet WAOUH assuré auprès de vos clients sur la plage de votre resto...

Sachez que vous avez le choix entre deux réchauds de diamètre 60 cm. La version professionnelle, avec sa durabilité supérieure à celle du modèle classique, permet de cuire plus rapidement vos divers ingrédients. Si vous imaginez vous servir régulièrement de votre matériel haut de gamme ou si vous êtes pressés c’est celui qu’il vous faut. Le modèle classique conviendra parfaitement aux familles qui prennent le temps de se retrouver et de profiter de déjeuners plus tranquilles. Sachez aussi que quel que soit le brûleur à gaz choisi, nous vous présentons sur le site des pare-flammes adaptés. Se fixant facilement sur les réchauds à gaz pour les protéger des courants d'air, le pare-flamme améliore le rendement de votre brûleur tout en vous faisant faire des économies de gaz.

Kit également disponible avec une poêle en acier sans émaillage.

*Pour prendre soin du revêtement émaillé de votre poêle, préférez des ustensiles en bois qui ne dégraderont pas le revêtement de surface et évitez de la choquer.

Fiche technique :
- Conçu pour une utilisation en extérieur exclusivement
- A raccorder à une bouteille de gaz butane ou propane
- Diamètre de la poêle : 80 cm
- Diamètre du brûleur à gaz qualité professionnelle ou pro : 60 cm
- Réchauds certifiés CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française). A noter que le réchaud pro permet de cuire plus rapidement votre recette que celui en version classique. De plus, sa durabilité est plus longue.
- Entretien facile 
- Installation et rangement pratiques et rapides
- Trépied renforcé de 75 cm de haut. Pieds fixés par des vis papillon. A installer sur un sol horizontal pour être stable.
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
- L'ajout d'un paravent en aluminium vous permet de cuisiner aisément même s'il y a du vent tout en optimisant le gaz du serpentin. 

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 40 personnes

- 35 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 3 kg d'oignons émincés
- 6 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1 kg de sauce tomate nature ou environ 3 kg de tomates fraîches
- 1 kg de petit pois (frais de préférence)
- 40 morceaux de poulet
- 40 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2 kg de seiche ou calamar
- 80 gambas
- 3,5 kg de poivrons en lamelles
- 2,4 kg de riz Bomba ou 3,2 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 900 gr de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 200 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 20 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1,5 gr de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 4 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)