Kit à paella acier - 40 personnes avec couvercle inox

L’ensemble de cuisson Vaello Campos spécial paellas et fideuas est un équipement de qualité qui vous satisfera de nombreuses années. Vous bénéficierez d’un kit prévu pour préparer 40 portions de votre met festif. Proposé sans thermocouple, votre set à paella s’utilisera uniquement en extérieur. Que ce soit au camping pourquoi pas, voir sur la terrasse de votre resto, votre matériel vous permettra de ravir les papilles de tous les gourmands présents à votre table. Vous régalerez vos invités tout en étant parfaitement à l’aise derrière votre plat traditionnel en acier poli. Installée sur son brûleur (au choix), votre poêle profitera aussi du support triparti renforcé de 75 cm de haut. Autant cuisinier en étant bien installé…

Grâce à sa composition en acier, votre poêle Vaello Campos de 80 cm de diamètre monte rapidement en température et elle diffuse la chaleur du gaz de manière homogène. Ne vous contentez pas de plats espagnols connus (même si délicieux) et amusez-vous également à concocter d’autres recettes festives comme une jambalaya à la créole, une croziflette gratinée, un chili sin ou con carne... L’acier vous apportera ce petit goût authentique subtilement grillé qu’on adore retrouver dans les plats généreux, gourmands et qui remontent le moral de tous.

Votre paella au chorizo (oui, oui… j’aime bien ça) est cuite ? Alors maintenez-la bien au chaud avec votre couvercle inox adapté et ramenez votre poêle au centre de la table en vous servant des anses de préhension latérales rivetées. Effet WAOUH garantit quand vous allez déclocher…

Pour le choix du brûleur, nous vous proposons deux options. La version professionnelle jouit d’une durabilité accrue par rapport à celle du modèle classique. Elle vous permettra pareillement de cuire plus rapidement vos différents ingrédients. Si vous êtes pressés ou si vous avez l'idée d'utiliser fréquemment votre set à paella, c’est ce qu’il vous faut. Sachez aussi que quel que soit le serpentin choisi, nous vous proposons sur le site des pare-flammes compatibles. Maximisant les qualités de votre réchaud, le pare-feu permet aussi de réduire la consommation de votre bouteille de gaz butane ou propane. Pour toute demande de renseignements, n’hésitez pas à joindre notre service commercial. Il se fera une joie de vous conseiller.

Kit également disponible avec une poêle en acier émaillée.

*Pour prendre soin de votre poêle en acier, il est recommandé de la laver avec attention et de l’essuyer avec soin. Terminez l’opération en la huilant à l’aide de quelques gouttes d’huile alimentaire sur toutes ses faces et stockez-la à l’abri de l’humidité idéalement dans un sac plastique bien à plat.

Fiche technique :
- Conçu pour une utilisation en extérieur exclusivement
- A raccorder à une bouteille de gaz butane ou propane
- Diamètre de la poêle : 80 cm
- Diamètre du brûleur à gaz qualité professionnelle ou classique : 60 cm
- Réchauds certifiés CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française). A noter que le brûleur pro permet de cuire plus hâtivement votre plat que celui en version classique. De plus, sa durabilité est plus accrue.
- Entretien facile 
- Installation et rangement pratiques et rapides
- Trépied renforcé de 75 cm de haut. Pieds fixés par des vis papillon. A installer sur un sol horizontal pour être stable.
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
- L'ajout d'un paravent en aluminium vous permet de cuisiner aisément même s'il y a du vent tout en optimisant le gaz du serpentin. 

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 40 personnes

- 35 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 3 kg d'oignons émincés
- 6 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1 kg de sauce tomate nature ou environ 3 kg de tomates fraîches
- 1 kg de petit pois (frais de préférence)
- 40 morceaux de poulet
- 40 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2 kg de seiche ou calamar
- 80 gambas
- 3,5 kg de poivrons en lamelles
- 2,4 kg de riz Bomba ou 3,2 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 900 gr de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 200 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 20 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1,5 gr de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 4 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)