Kit à paella professionnel émaillé avec couvercle inox - 40 personnes - thermocouple

Que vous soyez particulier ou professionnel, vous méritez un équipement haute qualité pour préparer vos recettes préférées. Que vous vous serviez de votre équipement pour cuisiner une paella végétarienne ou une tartiflette gourmande, vous profiterez de la performance Vaello Campos. Depuis plusieurs générations, le N°1 du matériel de cuisson spécial paella de Valencia met à votre service tout son savoir-faire et des articles au prix juste. 

Doté d’un thermocouple, le réchaud permet de vous servir aussi bien en dehors qu’en dedans de votre équipement. Ce module stoppe l’arrivée du gaz si les flammes venaient à se couper. Cuisiner en sécurité, quoi de plus fondamental ? Et aussi, un autre avantage non négligeable… Vous pourrez vous servir de votre kit en toute saison. A vous les recettes gourmandes été comme hiver !

Gratifié de plusieurs rampes, votre serpentin concentrique permet de cuire idéalement vos ingrédients. Dans la grande poêle émaillée de 80 cm de diamètre avec anses de préhension ergonomiques, chaque aliment est saisi comme il faut et il prend un goût incomparable. L’acier émaillé est au top pour concocter votre recette. Sain, léger, durable et résistant, ce matériau est apprécié également pour sa facilité d’entretien. Il a l’avantage aussi de contrer l’oxydation de l’acier. Votre poêle 40 personnes reste comme neuve pendant très très longtemps*. Pas mal non ?

Vous faites vraiment un excellent choix en vous offrant ce set de cuisson à paella performant qui regroupe tout le nécessaire indispensable à la réussite de votre repas. En option, vous pourrez prendre le détendeur et le tuyau de gaz spécial gaz propane 100% compatibles à votre matériel. Ainsi vous êtes certain que tous les éléments se joignent à la perfection. Vous n’aurez pas besoin de vous inquiéter ou de courir jusqu’au premier magasin de bricolage voisin. Plus d’hésitation à avoir, nous vous présentons tout ce dont vous avez besoin.

Installée à bonne hauteur, votre poêle se dresse fièrement sur son pied renforcé de 75 de haut. Après l’avoir réchauffé avec quelques gouttes d’huile d’olive, laissez la magie opérer et sentez le parfum ensoleillé qui se dégage de votre kit espagnol Vaello Campos. HHHuuuuummmm, vous allez vous régaler. Bon appétit !

Et si vous avez besoin de produits du terroir pour cuisiner paellas ou fideuas, faites donc un tour dans notre rayon "épicerie". Vous y retrouverez toute l’authenticité et la gourmandise du Sud. 

*Pour prendre soin du revêtement émaillé, évitez de le choquer et privilégiez les ustensiles en bois pour ne pas le rayer.

Fiche technique :
- Hauteur du trépied : 75cm
- Diamètre de la poêle : 80cm
- Diamètre du brûleur à gaz thermocouple pro : 60cm
- Réchaud certifié CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française)
- Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide de votre recette.
- La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte de plus une longévité accrue.
- Les brûleurs sans thermocouple sont homologués pour une utilisation en extérieur uniquement.
- Les brûleurs avec thermocouple permettent une utilisation en toute sécurité à l'intérieur et à l'extérieur : en cas d'extinction de la flamme, le thermocouple coupe l'arrivée de gaz afin d'éviter tous risques d'intoxication au gaz.
- L'ajout d'un pare-flamme vous permet de cuisiner aisément même s'il y a du vent tout en optimisant votre consommation de gaz. N'hésitez pas à joindre notre équipe commerciale pour plus de renseignements sur le sujet.
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 40 personnes

- 35 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 3 kg d'oignons émincés
- 6 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 1 kg de sauce tomate nature ou environ 3 kg de tomates fraîches
- 1 kg de petit pois (frais de préférence)
- 40 morceaux de poulet
- 40 morceaux de congre ou de cabillaud
- 2 kg de seiche ou calamar
- 80 gambas
- 3,5 kg de poivrons en lamelles
- 2,4 kg de riz Bomba ou 3,2 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 900 gr de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 200 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 20 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 1,5 gr de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 4 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 4 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)